Ingredientes:

• 500 g de queso mascarpone
• 1/2 taza de Monin Puré de Yuzu
• 1 taza de crema de leche batida a punto de nieve
• 1 taza de té matcha helado
• 1/3 taza de whisky japonés
• 60 galletas o bizcochos de soletilla
• matcha en polvo - según sea necesario
• azúcar en polvo - según sea necesario

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 16.0.

Preparación:

Prepara el relleno de queso:
1. En un tazón, mezcle suavemente el queso mascarpone y el puré de yuzu hasta que estén bien combinados.
2. Incorpore la crema batida a la mezcla de queso en tandas hasta que esté completamente incorporada.
3. Tapar la mezcla y colocar en el refrigerador para enfriar hasta su uso.

Prepara el tiramisú:
1. Coloque el matcha, el puré de yuzu y el whisky en un bol y bata hasta que se combinen.
2. Sumerja brevemente los bizcochos de soletilla, uno por uno, en la mezcla de matcha hasta que estén empapados pero no empapados e inmediatamente colóquelos en una sola capa en el fondo de un molde para hornear de vidrio de 8” x 8 1/2”.
3. Distribuye uniformemente 1/3 de la mezcla de queso mascarpone sobre la primera capa de bizcochos de soletilla remojados.
4. Repita con las galletas y el queso restantes hasta que el tiramisú tenga tres capas de altura.
5. Espolvorea la parte superior del tiramisú con una capa ligera de polvo de matcha y azúcar en polvo.
6. Tapar y colocar en el frigorífico dejando enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.