Ingredientes

• 1 paquete (8 onzas) de queso crema ablandado
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1/2 taza de crema batida espesa
• 1/4 taza de puré de fresa y ruibarbo Monin

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

1. En el tazón de una batidora, combine el queso crema y el azúcar glas y bata a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Asegúrese de raspar ocasionalmente los bordes del tazón con una espátula.
2. Transfiera la mezcla de queso crema a un recipiente aparte y déjela en el refrigerador.
3. Añade la crema espesa al tazón de la batidora y bate a velocidad media-alta hasta que comience a endurecerse.
4. Una vez que la crema alcance picos medianos, agregue el puré de ruibarbo y fresa y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado y la mezcla alcance picos firmes.
5. Incorpore suavemente la mezcla de crema batida a la mezcla de queso crema, en tandas, hasta que esté completamente incorporada y tenga una textura liviana y esponjosa.
6. Sirva inmediatamente o coloque en un recipiente, cubra bien y refrigere hasta su uso.