Ingredientes:

• 2 barras de mantequilla ablandada
• 1/2 taza de azúcar moreno light
• 1 taza de azúcar de mesa
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cdta. de polvo para hornear
• 1/2 cdta. de sal
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de Monin Puré de Calabaza Especiada (Spiced Pumpkin)
• 3 tazas de harina común
• 2 tazas de chispas de chocolate con leche

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 16.0.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350º F. y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Utilizando una batidora, bata la mantequilla junto con el azúcar moreno y el azúcar granulada a velocidad media hasta que la mezcla esté bien incorporada y esponjosa.
3. Añade el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y mezcla completamente, asegurándote de raspar los lados del recipiente de manera uniforme.
4. Añade el puré de calabaza y el huevo y bate hasta que estén completamente incorporados.
5. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, añade lentamente la harina a la batidora y bate hasta que esté bien incorporada. Al terminar la masa, incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes hasta que estén bien mezcladas.
6. Usando una cuchara medidora de 1 onza, coloque la masa en la bandeja para hornear preparada con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas.
7. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, pero la parte superior aún esté suave y esponjosa.
8. Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.