Ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 8 cucharadas de mantequilla sin sal, congelada
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 taza de avellanas tostadas y troceadas en piezas de tamaño mediano
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de crema agria
• 1/4 taza de Monin Saborizante de Avellanas Tostadas (Roasted Hazelnut)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo grande

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 2.

Preparación:

Ajuste la rejilla del horno a la posición inferior/media y precaliente el horno a 400 ºF. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/3 taza de azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Rallar la mantequilla en la mezcla de harina con los agujeros grandes de un rallador; use los dedos para incorporar la mantequilla (la mezcla debe parecerse a una arenilla) y luego agregue los trozos de avellanas tostadas y mezcle. En un tazón pequeño, bata la crema agria, el Saborizante de Avellanas Tostadas Monin y el huevo hasta que quede uniforme. Agregue la mezcla de crema agria a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que se formen grumos grandes de masa. Use las manos para presionar la masa contra el bol para formar una bola. (La masa estará pegajosa en algunos lugares, y puede parecer que no hay suficiente líquido al principio, pero a medida que presione, la masa se unirá). Coloque en una superficie ligeramente enharinada y dele palmaditas hasta obtener un círculo de 7 a 8 pulgadas con un grosor aproximado de 3/4 de pulgada. Espolvoree con la cucharadita restante de azúcar. Use un cuchillo afilado para cortar en 8 triángulos; coloque en una bandeja de horno (preferiblemente forrada con papel vegetal), aproximadamente a una pulgada de distancia. Hornee hasta que estén dorados, alrededor de 15 a 17 minutos. Enfríe por 5 minutos y sirva caliente o a temperatura ambiente.