Panna Cotta de Tarta de Calabaza

Ingredientes:

  • 2 sobres de gelatina en polvo
  • 6 cdas. de agua fría
  • 4 tazas de crema de leche
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de Saborizante de Tarta de Calabaza Monin

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 16.0.

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Preparación:

    1. Espolvorear la gelatina sobre el agua fría en un recipiente y dejar reposar durante 5-10 minutos.
    2. Calentar la crema de leche y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.
    3. Vierta la mezcla de crema y azúcar sobre la gelatina hidratada y revuelva hasta que la gelatina se disuelva completamente.
    4. Incorpore el extracto de vainilla y el almíbar de calabaza.
    5. Engrase ligeramente ocho moldes para natillas con un aceite de sabor neutro.
    6. Divida la mezcla de panna cotta de manera uniforme en los moldes preparados, luego enfríela hasta que esté completamente firme, al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.