Ingredientes

• CORTEZA:
• 1 3/4 tazas de migas de Oreo
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar
• RELLENO:
• 1 1/2 libra de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar
• 7 onzas de crema agria
• 1 taza de puré de calabaza especiado
• 1 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de crema espesa

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 0.

Preparación

1. Precaliente el horno a 300°F.
2. Prepare un molde desmontable de 23 cm forrando el fondo con papel vegetal y rociándolo con aceite. Luego, cubra el exterior con una capa de film plástico y, a continuación, con una capa de papel aluminio.
3. Mezcla las galletas Oreo molidas, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón. Presiona firmemente contra el fondo y los lados de un molde desmontable profundo de 23 cm. Hornea durante 15 minutos y deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Coloque el queso crema y el azúcar en un tazón y bata hasta que la mezcla quede cremosa y suave.
5. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que se mezclen.
6. Añade el puré, la crema agria, el extracto de vainilla y el jugo de limón y bate hasta que se mezclen.
7. Añade la crema espesa y bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
8. Vierta el relleno en la base preparada. Coloque la tarta de queso en un baño maría.
9. Hornear durante 1 hora y 30 minutos girando el molde a la mitad del tiempo.
10. Apague el horno. Abra ligeramente la puerta. Deje reposar el cheesecake en el horno durante 1 hora.
11. Saque la tarta de queso del horno y déjela enfriar completamente. Refrigérela durante al menos 4 horas o toda la noche antes de desmoldarla.