Reducción Balsámica de Granada

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de vinagre balsámico añejo
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de jarabe de granada Monin

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

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Preparación

      1. Combine el azúcar, el vinagre balsámico y el agua en una cacerola mediana y pesada. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para reducir el fuego.
      2. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente (unos 90 minutos). Incorpore lentamente el jarabe de granada batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
      3. Usar inmediatamente o guardar en el refrigerador. Dejar que el glaseado recupere la temperatura ambiente antes de usarlo.
      4. Pincele sobre salmón, cerdo o pollo a la parrilla.