Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de canola, dividido
• 1 cebolla blanca picada
• 3 dientes de ajo picados
• 5 tomates Roma, cortados en cubitos pequeños
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de chile ancho en polvo
• 1/2 taza de aceite de canola, dividida
• 6 cucharadas de salsa de chocolate negro
• 1 cucharada de jarabe de azúcar moreno especiado
• Sal y pimienta al gusto

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

1. En una cacerola mediana a fuego alto, agregue el aceite de canola y caliente hasta que brille.
2. Una vez caliente, añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 1 minuto.
3. Añade los tomates y las especias y deja sofreír durante 2-3 minutos o hasta que se haya consumido casi todo el líquido.
4. Añade el caldo de pollo y deja que hierva. Deja cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que se reduzca a 1/3.
5. Retirar del fuego y transferir a una licuadora.
6. Licue a velocidad alta hasta que quede suave, luego agregue los ingredientes restantes y licue a velocidad alta durante 30 segundos.
7. Pruebe el condimento y sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.