Rollo de Canela y Maple con Especias

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
  • 3/4 cucharadita de sal marina
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 taza de leche tibia (85-95 grados F)
  • 1/2 taza de jarabe de arce y especias
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 1/2 cucharadas de canela
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 4 oz de queso crema
  • 1/2 taza de jarabe de arce y especias

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 8-12 rollos de canela.

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Preparación

      1. En el tazón de una batidora, combine la harina y la sal.
      2. En un recipiente aparte, bata la levadura con la leche y deje reposar durante 5 minutos.
      3. Después de 5 minutos, combine los ingredientes restantes en la batidora, coloque el gancho para masa y deje mezclar durante 8 a 10 minutos a baja velocidad o hasta lograr una textura muy suave.
      4. Transfiera la masa a un recipiente engrasado y cúbrala con film transparente, dejándola reposar durante 90 minutos.
      5. En un recipiente aparte, combine la canela y el azúcar hasta que estén bien combinados.
      6. Transfiera la masa a una superficie de trabajo y extiéndala en un rectángulo grande. Luego, esparza uniformemente la mantequilla derretida sobre todo el rectángulo.
        7. ​
      7. Espolvoree el azúcar y la canela sobre toda la masa untada con mantequilla y luego enrolle la masa firmemente hasta formar un rollo, cortándola en rollos de canela del grosor deseado.
        8. ​
      8. Transfiera los rollos de canela al recipiente para hornear que desee, dejando entre 1 1/2 y 2 pulgadas de espacio entre cada rollo.
      9. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y deje que los rollos de canela leven a temperatura ambiente durante una hora a una hora y media, o hasta que aumenten de tamaño en un 50%.
        10. ​
      10. Una vez levado, hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado y retirar del horno.
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      11. Mientras los rollos de canela se enfrían, combine el queso crema y el almíbar en un tazón y cocine en el microondas durante 30 segundos y luego mezcle hasta que estén bien combinados.
        12. ​
      12. Rocíe el glaseado tibio sobre los rollos de canela y sirva.