Ensalada de Elote y Habanero

Ingredientes:

  • 9 mazorcas de maíz desgranadas y limpias
  • 1 cda. de ajo picado
  • 1 cda. de jugo de lima fresco
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de queso cotija finamente rallado
  • 1/4 taza de crema agria
  • 4 pumps de Sabor Concentrado de Habanero Monin
  • 1/2 taza de pimentones rojos finamente picados
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • sal Kosher y pimienta negra molida al gusto

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 16.0.

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Preparación:

    1. Precaliente una parrilla a fuego alto y ase el maíz hasta que aproximadamente la mitad de los granos estén ligeramente carbonizados.
    2. Retirar de la parrilla, dejar enfriar un poco y cortar los granos de la mazorca en un bol.
    3. En un recipiente aparte, combine el ajo, el jugo de limón, la mayonesa, el queso cotija, la crema agria y el sabor concentrado de habanero y mezcle bien.
    4. Añade los pimientos y las cebollas al bol con el maíz. Incorpora la mayonesa a las verduras y remueve hasta que se integren. Sazona al gusto con sal y pimienta negra al gusto.
    5. Coloque la mezcla en un recipiente hermético y refrigérela durante al menos una hora, dejando que los sabores se integren. Sírvala al gusto.