Ingredientes

• 1 taza de edulcorante orgánico de miel Monin
• 1 cucharada de hojuelas de chile rojo triturado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de sal kosher 3 libras de coles de Bruselas

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

1. Precaliente el horno a 500° F.
2. En una cacerola, combine el edulcorante de miel, las hojuelas de chile trituradas, el vinagre de sidra de manzana y la sal y lleve a ebullición a fuego alto.
3. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que la mezcla haya alcanzado 135° F.
4. Retirar del fuego y colar cuidadosamente la mezcla a través de un colador de malla fina, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. Mientras la miel se enfría, prepara las coles de Bruselas cortando la base y quitando las hojas exteriores. Córtalas por la mitad, mézclalas en un bol con el aceite y sazónalas con sal al gusto.
6. Coloque las coles de Bruselas preparadas en una bandeja para hornear en una sola capa y áselas en el horno durante 8 a 10 minutos, o hasta que se hayan dorado y estén ligeramente tiernas.
7. Una vez cocidas, retira las coles de Bruselas del horno y mézclalas con la miel caliente. Sírvelas inmediatamente.