Ingredientes:

• 2 kilos de papas doradas Yukon
• 1/2 taza de vinagre blanco destilado
• 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
• 2 cdas. de perejil fresco picado
• 1 cda. de mostaza integral
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda. de azúcar de mesa
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
• 6 pumps de Sabor Concentrado de Albahaca Monin

Vaso/Copa: Culinaria

Tamaño: 16.0.

Preparación:

1. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua.
2. Ponga el agua a hervir y cocine las patatas hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas, aproximadamente 20 a 30 minutos.
3. Escurre las patatas, déjalas enfriar un poco, luego córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada y reserva.
4. En un tazón, combine el vinagre, la cebolla, el perejil, la mostaza, el ajo, el azúcar, el aceite y el sabor concentrado de albahaca y bata hasta que estén bien incorporados.
5. Aderece las patatas con la mezcla de vinagre, cúbralas bien y refrigérelas durante al menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.
6. Mantener refrigerado hasta su servicio.